Wprowadzenie: Chińska kuchnia jest znana na całym świecie ze swojej różnorodności i smaków. Jednakże, niektóre z chińskich potraw mogą wydawać się dziwne dla osób spoza Chin. W dzisiejszych czasach coraz więcej ludzi eksperymentuje z jedzeniem egzotycznych potraw, więc warto poznać kilka przykładów tego, co dziwnego jedzą Chińczycy.
Tradycyjne dania chińskie, których nie znajdziesz w innych kuchniach
Chińska kuchnia jest jedną z najbardziej różnorodnych i fascynujących na świecie. Wiele tradycyjnych chińskich dań stało się popularnymi w innych częściach świata, takimi jak makaron czy ryż smażony. Ale są też wiele interesujących potraw, których nie znajdziesz nigdzie indziej.
Jednym z nich jest skrzydełko ptaka nocnego – nazywane także „delikatesem ze złotymi gałązkami”. To danie pochodzi z prowincji Guangdong i jest przygotowywane przez grillowanie cały ptak (z wyjątkiem głowy) na małym ogniu aż do momentu uzyskania chrupiącej skórki. Następnie mięso zostaje delikatnie oddzielone od kości, owinięte w cienkie plastry ogórków lub innej warzywno-owocowej dekoracji przed podaniem.
Inne oryginalne danie to stuletnie jajka zwane również jako „piersiami feniksów”, które polega na przechowywaniu surowych jajek przepiórczych lub kurzych przez kilka tygodni w mieszance soli oraz gipsu (wapna). Po tym czasie białko zmienia swoje właściwości chemiczne oraz teksturę pozostawiając ciemnobrązowe plamy co daje efekt piękności „marmuru”. Jaja te mogą być spożyte same albo dodatkowo można je ugotować razem z innymi składnikami w zupie.
Kolejnym egzotycznym daniem jest „krewetka na ziemi”, które nazwa sugeruje, że krewetki są podawane na specjalnej uprzednio przygotowanej „ziemi”. W rzeczywistości jednak ta propozycja kulinarne pochodzi od prowincji Hunan i polega ona na gotowaniu krewetek razem ze słodko-kwaśną marynatą oraz drobnymi papryczkami. Podanie tych smażonych krewetek bezpośrednio do stolika zwykle wiąże się również z ozdobieniem talerza za pomocą różnych warzyw lub kwiatów.
Istnieją także dania mięsne takie jak kotlety barana (zwanych też jako „superprzepyszna jagnięcina”). Sposób ich przygotowania polega m.in. na maceracji mięsa w soli, pieprzu czy innych aromatycznych mieszankach przez wiele godzin przed obróbką termicznego. Po tym czasie kotlety zostają grillowane aż do momentu osiągnięcia idealnego stopnia chrupkości i soczystości co stanowi istny raj dla amatorów dań mięsnych.
Warto wspomnieć o jednym potrawce która swoim wyglądzie może wprowadzać niepokój u europejskiego gościa ale zdobyła sobie uznanie chińskich smakoszy – to mapo tofu – gulasz sojowy z dodatkiem ostrej pasty chili, kawałków mięsa wieprzowego i zielonych cebulek. To danie jest bardzo popularne w Chinach, a także poza granicami kraju.
Chińska kuchnia oferuje nie tylko smaczne jedzenie ale również bogatą historię oraz tradycje kulinarne. Właśnie dlatego warto spróbować tych oryginalnych dań i doświadczyć różnorodności chińskiej gastronomii.
Wezwanie do działania: Zapoznaj się z artykułem na temat „Co dziwnego jedzą Chińczycy?” i odkryj kulinarne fascynacje Azji. Kliknij tutaj, aby przejść do strony https://www.larobes.pl/.
Link tagu HTML :
Kliknij tutaj, aby przejść do strony https://www.larobes.pl/
